Christophe Triomphe est installé sur la commune de Saint Véran (69) dans une ferme familiale de 54 hectares où paissent 60 têtes (vaches, veaux et génisses). Ses vaches sont nourries essentiellement avec du trèfle, du maïs, du foin, de la luzerne et du blé cultivés par lui-même. La majorité de son lait est revendu à un grossiste et le reste est transformé pour être vendu sur le marché, en boutique et en Amap.

Il distribue au sein de l’Amap Biosol du lait, des faisselles,de la crème fraiche, des crèmes desserts (vanille, chocolat ou caramel), des fromages à des degrés d’affinage selon les goûts, des fromages aux herbes et de la cervelle de canut. Vous pouvez vous faire plaisir tous les 15 jours ou tous les mois selon la fréquence choisie.